El Racó d’en Freixa located in the Sarrià-Sant Gervasi district opened its doors in 1986. The restaurant was lead by Dori Riera and Josep Maria Freixa. In the middle of 90s, Ramon, their son, took over the stoves and completely reinvented to the catalan cuisine they served. As a chef, Ramon was a great success and in 2009 he moved to Madrid and began a project which has won two Michelin Stars in only two years. Josep María couldn’t abandon the restaurant business and decided to come back to restore the flavours from our memories. Now he is running the show, but not cooking by himself in the kitchen. They have a wonderful brigade of chefs, some of whom have worked with him before.
El Racó d’en Freixa, abrió sus puertas en 1986 en un local de la zona alta de Barcelona de la mano de Dori Riera y Josep María Freixa. A mediados de los 90, su hijo Ramón, cogió el mando de los fogones y dio una vuelta a la cocina catalana de antaño que servían. Triunfó, y en 2009, se “emancipó” e inició en Madrid un proyecto que ya ostenta dos Estrellas Michelín en apenas dos años. Josep María no podía dejar sólo al local de Sant Elies y volvió para devolver la cocina que demandaba el momento, sabores de nuestra memoria gustativa. Dirige el show, pero no está solo a los fogones, le acompañan una brigada de expertos cocineros, algunos de los cuales ya trabajaron con él tiempo atrás y otros de nueva formación.
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